Komercyjne Rośliny Bananowe są Doskonałymi Klonami siebie

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Większość rodzajów bananów pochodzi z mieszańców Musa acuminata i Musa balbisiana. Kiedy krzyżują się te dwie rasy, wynikiem jest półrodzajna roślina bananowa prawie całkowicie jałowa. Pierwsze zapisy tych uprawianych na pół roślin bananowych pochodzą sprzed 10 000-15 000 lat, co czyni je jedną z najstarszych znanych roślin uprawnych. Ponieważ zmutowana roślina nie była w stanie rozmnażać się samodzielnie, rolnicy musieli znaleźć inny sposób rozmnażania roślin. Istnieje kilka różnych sposobów, aby to zrobić, ale najbardziej popularne jest po prostu zrobienie zdjęcia, zwanego "frajerem", z istniejącej rośliny i posadzenie jej gdzie indziej. Nawet jeśli frajer nie ma korzeni, jeśli zostanie umieszczony we właściwym rodzaju gleby (mokra gleba piaszczysta), rozwinie je na czas. Roślinę bananową stopniowo przekształcano w odmiany, które dziś widzimy i propagowane na całym świecie przez arabskich handlarzy, a później przez hiszpańskich konkwistadorów.

Tak więc hybrydowa roślina, która normalnie umarłaby dość szybko, została oszczędzona przez ludzką interwencję - ludzie po prostu robili pędy z pożądanych istniejących roślin i rozprzestrzeniali je na cały świat. Zaletą tego jest to, że spośród każdej odmiany są one prawie wszystkimi doskonałymi klonami nawzajem, co oznacza, że jako produkt handlowy, banan Cavendish z jakiejś plantacji bananów Cavendish w Afryce będzie smakował i wyglądał tak samo jak jeden z Ameryki Południowej. Istnieje jednak jedna wielka wada. Ponieważ są klonami, to co zabije, zabije je wszystkie.

Apokalipsa Banana

Co się stało, aby wymusić ten przełącznik? To, co się stało, to apokalipsa bananów na skalę globalną. Widzisz, wadą faktu, że w obrębie każdej odmiany banana prawie wszystkie banany są klonami nawzajem, to co zabije lub zaszkodzi, jedna roślina bananowa zrobi to samo dla wszystkich innych roślin bananowych tej samej odmiany. Wejdź do choroby panamskiej, która spowodowała niemal całkowite wyginięcie Gros Michel Banana. Choroba panamska jest rodzajem grzyba, który żyje w glebie i na który fungicydy nie działają, dlatego jest takim zagrożeniem. Istnieje wiele odmian tego grzyba, z których jeden zmieść Gros Michel Banana jako produkt handlowy.

Było to około 1920 roku, gdy ten szczególny szczep choroby panamy pojawił się po raz pierwszy w Sirname. Stamtąd szybko rozprzestrzenił się po Karaibach i ostatecznie w całym świecie uprawy bananów. W latach sześćdziesiątych, dzięki masowemu zlikwidowaniu Gros Michel, plantatorzy bananów prawie zbankrutowali i desperacko próbowali znaleźć sposób na utrzymanie się na powierzchni. Wejdź do banana Cavendish, który jest mniejszy, ale nieco podobny do smaku Gros Michel, tylko mniej słodki i bardziej ostrożny w jego wysyłce i przechowywaniu. Ale równie ważny jak podobny smak był fakt, że był odporny na szczególny szczep choroby panamy, który zmiotł Gros Michel. Kilka miliardów dolarów w zmianie infrastruktury później, a hodowcy z powodzeniem dokonali zmiany, a masowi odbiorcy zaakceptowali nowy banan zamiast Gros Michel.

Niestety, nowy szczep choroby Panamy, na którą nie jest odporny banan Cavendish, powstał w 1992 roku i ponownie zagraża najbardziej popularnemu bananowi świata. Tym razem jednak nie znaleziono jeszcze podobnego banana zastępczego wśród innych około 1000 odmian. Większość odmian bananów zawiera olbrzymie twarde nasiona w miękkim mięsistym wnętrzu i na ogół nie smakuje niczym banany, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Druga apokalipsa bananów, jeśli nastąpi wkrótce, zanim nowa odmiana będzie mogła zostać genetycznie zmodyfikowana lub starannie wyhodowana, prawdopodobnie ujrzy koniec owocu jako popularny produkt handlowy.

Odkąd pojawił się nowy szczep choroby Panamy, zniszczył on plantacje w Indonezji, Malezji, Australii i na Tajwanie, a obecnie rozprzestrzenia się w Azji Południowo-Wschodniej. Uważa się również, że jest to tylko kwestią czasu, zanim rozprzestrzeni się w Afryce i Ameryce Łacińskiej, co będzie zwiastunem śmierci dla Cavendisha jako produktu komercyjnego.

Z tego powodu obowiązują niezwykle surowe zasady i przepisy dotyczące uprawy, które mają chronić plantacje przed zakażeniem. Niektórzy eksperci twierdzą nawet, że powinno to wystarczyć, aby powstrzymać komercyjne wymieranie bananów Cavendish od zawsze. Jednak wielu ekspertów uważa, że jest to naiwne, ponieważ podjęto podobne wysiłki, aby chronić Grosa Michela przed jego ostatecznym wygaśnięciem. Chociaż dzisiaj mamy lepszą technologię, aby pomóc w ochronie plantacji. Jednak nawet przy tym większość ekspertów uważa, że to tylko kwestia czasu, zanim banany Cavendish nie będą już dostępne w sklepach.

Dodatkowe fakty:

• Banany nie rosną na drzewach. Raczej wyrastają one ze struktury korzeniowej, która wytwarza łodygę nad ziemią. Roślina jest specyficznie zaklasyfikowana jako wieloletnie zioło arborescencyjne (drzewiaste); w rzeczywistości jest to największa roślinność zielna.
• Równie interesujące, jak roślina bananowa, która jest ziołem, jest to, że sam banan to jagoda.
• Ponad sto miliardów bananów Cavendisha jest spożywanych rocznie na całym świecie.
• Banany Cavendish zostały nazwane imieniem Williama Cavendisha, szóstego księcia Devonshire, który pierwotnie nabył jeden z wczesnych okazów i rozwinął kultywary do zastosowań komercyjnych.
• Banany są jednym z najzdrowszych naturalnych źródeł żywności na świecie, uncja za uncję. Nie zawierają prawie żadnego tłuszczu; są bardzo mało kalorii; i są bogate w witaminę B6, błonnik i potas. Zawierają również przyzwoite ilości fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, selenu, manganu, miedzi, cynku, witaminy A, witaminy B1, witaminy B2, niacyny, kwasu foliowego, witaminy C, witaminy E, witaminy K i kwasu pantotenowego. Wiadomo także, że banany obniżają ryzyko ataków serca i udarów, a także zmniejszają ryzyko zachorowania na raka, zgodnie z FDA.
• Innym popularnym owocem, który, podobnie jak banan, są wszystkie klony nawzajem, to pępek pomarańczy. Są to prawie wszyscy bezpośredni potomkowie i klony jednego oryginalnego drzewa, które żyło w Brazylii w połowie XIX wieku.
• Grupa bananów jest dawniej nazywana "ręką". Wzdłuż tego tematu pojedynczy banan nazywany jest "palcem".
• Amerykanie jedzą więcej bananów niż jakikolwiek inny owoc, przy przeciętnym spożyciu 26,2 funta bananów na Amerykę rocznie. W rzeczywistości Amerykanie jedzą więcej bananów niż jabłka i pomarańcze.
• Drugim najczęściej spożywanym owocem dla Amerykanów jest jabłko o wadze 16,7 funtów na osobę rocznie.
• Banany są czwartym co do wielkości produktem rolnym na świecie, po tylko pszenicy, ryżu i kukurydzy.
• Kraj z największą ilością bananów spożytych średnio na osobę to Uganda. Ugandyjczycy jedzą średnio około 500 funtów bananów na osobę rocznie.
• Komercyjnie banany są zbierane, gdy są jeszcze zielone. Zbiór, wysyłka i ewentualne dostawy do półek w supermarkecie muszą być perfekcyjnie dopasowane do czasu, ponieważ banany Cavendish zapewniają bardzo małe okno dojrzałości. Jeden z kombajnów stwierdza, że "czekali, aż zobaczysz, jak statek zbliża się nad horyzontem w stronę portu". Potem gorączkowo zbierali banany i rzucali rośliny na łódki. Obecnie używa się nieco bardziej wyrafinowanego systemu, w którym sieci radiowe zastępują metodę "obserwuj łódź". Przechowują również banany w chłodniach, aby spowolnić proces dojrzewania i wykorzystują systemy kodów kreskowych do śledzenia każdej ręki.
• Jedną z niewielu innych akceptowanych odmian bananów jest banan Goldfinger, który w ogóle nie smakuje jak Cavendish czy Gros Michel, raczej smakuje trochę jak jabłko. Ta odmiana była hybrydowym bananem hodowanym przez Philipa Rowe'a. W większości krajów nie handlował komercyjnie, z wyjątkiem części Australii.
• Pojedyncza roślina bananowa zwykle rośnie około dwanaście rąk w grupie, a "pęczek" jest całkowitą wydajnością pojedynczej rośliny w danym czasie.
• Przez minioną dekadę pracownicy w Brukseli w Belgii pracowali nad odkodowaniem i manipulowaniem genami bananów. Ich celem jest stworzenie zmodyfikowanego banana Cavendish, odpornego na nowy szczep panamski, jak również na mniej groźną czarną Sigatoka (rodzaj robaka), który zabija także rośliny bananowca Cavendish.
• Liście bananowca są wodoodporne i generalnie bardzo duże. Jako takie, w niektórych częściach świata są one używane jako jednorazowe talerze i pojemniki na żywność. Często są też gotowane na parze z innymi pokarmami; soki z liści chronią żywność przed pieczeniem i nadają potrawom słodki smak. Te liście również tworzą wspaniałe parasole.
• W szczególności w Japonii rośliny bananowe są cenione za ich włókna, które są wykorzystywane do wytwarzania różnych materiałów z tkanin, począwszy od obrusów (od bardziej grubych włókien) do wysokiej jakości kimono i kamishimo (od miękkich włókien wewnętrznych).
• Bananowy sok jest bardzo dobrym naturalnym klejem, ponieważ jest bardzo lepki.
• Termin "Republika Bananowa" został sformułowany dla państw, które były prowadzone głównie, za kulisami lub publicznie, przez duże firmy bananowe, które ogólnie wspierałyby jakiegoś dyktatora, którego głównym celem była ochrona firm bananowych i zapewnienie dużych, tanich upraw.
• Okrągłe ciemne centrum na jednym końcu bananów Cavendish nie jest nasieniem, ale raczej pozostałością tego, co stanowi rdzeń reprodukcyjny owocu, gdyby był nim.
• Proces uprawy bananów hybrydowych musi odbywać się ręcznie, ponieważ uprawiane banany nigdy nie rozmnażają się seksualnie. Zamiast tego, ludzie muszą zbierać pyłki od samców i przenosić je do receptywnych żeńskich kwiatów. Stąd potrzeba około czterech miesięcy, aby zapylona roślina przyniosła owoce. Ten owoc jest następnie zbierany i przetwarzany na nasiona. W przypadku każdej rośliny zapylanej ręcznie tylko około 1 na 300 bananów będzie produkować nasiona. Tylko około 1/3 tych nasion wykiełkuje. Około dwóch lat później te nowe hybrydy zaczną produkować własne owoce, a kultywujący będą mogli zobaczyć, czy stworzyli coś, co jest smaczne i zrównoważone. Szanse na jedno z tych nasion, które kiełkują, tworząc zrównoważoną hybrydę, wynoszą około 1 na 10 000. Jeśli wytwarza się zrównoważoną hybrydę, hybrydy te są następnie badane pod kątem korzystnych cech i prawdopodobnie będą wykorzystywane do tworzenia przyszłych hybryd. Nie trzeba dodawać, że tworzenie hybryd bananowych w ten sposób jest długim i żmudnym procesem, z bardzo niewielką szansą na wyprodukowanie komercyjnie opłacalnego banana hybrydowego, zanim Cavendish zostanie nieuchronnie zmieciony lub zmodyfikowany genetycznie, aby umożliwić przetrwanie.
• Chociaż Gros Michel nie jest już zdolny do masowej uprawy, wciąż rośnie w pewnych częściach świata, które nie zostały dotknięte przez konkretny szczep choroby panamy, który wytarł go jako produkt handlowy. Z podobnych powodów Cavendish prawdopodobnie nigdy nie zostanie całkowicie zniszczony, choć uważa się, że ostatecznie pójdzie drogą Gros Michel i ostatecznie nie będzie już dostępny komercyjnie.
• Obecnie na świecie istnieje około 70 milionów ludzi, którzy są uzależnieni od bananów w jednym z ich głównych źródeł żywności, a także od zastosowań w produkcji odzieży, papieru i innych popularnych produktów gospodarstwa domowego.
• Szczep choroby panamy, który obecnie zagraża bananom Cavendish, nazywa się "Race 4".