Jak działa mikrofalówka

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

W swej istocie kuchenka mikrofalowa to całkiem proste urządzenie. Jest to po prostu magnetron podłączony do źródła wysokiego napięcia. Ten magnetron kieruje mikrofale do metalowego pudełka. Wygenerowane mikrofale odbijają się wewnątrz mikrofalówki, aż zostaną wchłonięte przez utratę dielektryka w różnych cząsteczkach, co powoduje nagrzewanie się cząsteczek. Materiałem, który dobrze nadaje się do ogrzewania, są rzeczy takie jak woda, ceramika, niektóre polimery itp. Wszystkie te zjawiska w końcu całkowicie przekształcają energię mikrofalową w ciepło. Mówiąc dokładniej, kuchenki mikrofalowe działają poprzez posiadanie wewnętrznego magnetronu emitującego fale elektromagnetyczne o częstotliwości 2,45 GHz (wibruje około 2,45 miliarda razy na sekundę). Fale te są pochłaniane przez cząsteczki wody, cząsteczki tłuszczu, cząsteczki cukrów i niektóre inne substancje, które następnie nagrzewają się w procesie zwanym "grzaniem dielektrycznym". Zasadniczo cząsteczki takie jak cząsteczki wody są dipolami elektrycznymi. Oznacza to, że mają one ładunek dodatni i ładunek ujemny na przeciwległych końcach. W ten sposób będą się szybko obracać, próbując dopasować się do naprzemiennego pola elektrycznego z mikrofal. Gdy cząsteczki ocierają się o siebie nawzajem, rozgrzewają się i, gdy to robią, same stają się częścią procesu gotowania, podgrzewając wokół nich cząsteczki, które mogą nie pochłaniać dużej ilości mikrofali.

źródło