Orzechy winogronowe nie zawierają winogron ani orzechów

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Pudełko orzechów winogronowych zawiera "mąkę z pełnego ziarna, słodowaną mąkę jęczmienną, izolowane białko sojowe, sól, pełnoziarnistą mąkę jęczmienną, ekstrakt słodowy i suszone drożdże". Zawiera również wiele niezbędnych witamin i minerałów. Z tego, co udało mi się znaleźć, przepis pozostał w dużej mierze niezmieniony od czasu jego wprowadzenia ponad 100 lat temu, z wyjątkiem przejścia na pełnoziarniste. Więc jak Grape-Nuts dostało ich mylące imię?

Według Post Foods istnieją dwie wersje historii o tym, jak Grape-Nuts ma swoją nazwę. Najbardziej prawdopodobną teorią jest to, że jak Post użył maltozy w oryginalnej recepturze, która została nazwana "cukrem winogronowym", to właśnie tam otrzymała część "Grape". Płatki mają również nieco orzechowy smak, z którego pochodzi "orzechy". Ewentualnie niektórzy uważają, że zboże wygląda trochę jak pestki winogron. Nasiona te są czasami określane jako "pestki winogron", chociaż nasiona winogron nie są orzechami, nie są też takie rzeczy jak migdały, orzeszki ziemne, orzechy brazylijskie itp. Osobiście jestem mocno skłonny do tego, by dawna teoria była właściwym źródłem imię.

Tak więc wspomniałem, że wcześniej Grape-Nuts były w centrum wielu wydarzeń historycznych. Na przykład zboże było pierwszym szeroko rozpowszechnionym produktem zawierającym kupony. W tym przypadku były to kupony typu "penny-off", które stały się wielkim hitem w latach 90. XIX wieku. Kupony były na inne zboża pocztowe - próbowały nakłonić ludzi do kupienia większej ilości produktu i działało.

Co ważniejsze, sir Admirał Byrd mógłby nigdy nie pojechać na Antarktydę, gdyby nie Grape-Nuts. Wyprawa była sponsorowana przez zboże w 1933 roku, umożliwiając wysłanie pierwszej dwukierunkowej transmisji radiowej. Ponadto "Grape-Nuts" promowało wyprawę, umieszczając mapy tras na swoich skrzynkach na zboże.

Podczas II Wojny Światowej Nutki z winogronami pojawiały się w racjach żołnierskich, zasilając wojska podczas bitwy. Ponieważ płatki były lekkie, zwarte, miały długi okres przydatności do spożycia, były pożywne i zdrowe, to był idealny przedmiot do racjonowania. Podobnie, Grape-Nuts zobaczył Edmunda Hillary'ego i Sherpę Tenzing Norgay na szczycie Mount Everest. Oboje byliby oczywiście pierwszymi ludźmi, którzy dotarliby na szczyt góry i zabrali Grape-Nuts razem z nimi, aby je podsycić podczas długiej, męczącej wspinaczki.

Poza wyprawami i racjami armii sponsorowano także "Grape-Nuts" Danny Thomas Show, popularna seria w latach 50. XX wieku. Jeśli Danny Thomas Show nie dzwoni, możesz rozpoznać postać, która pojawiła się w serialu podczas odcinka promującego "Grape-Nuts": Sherriff Andy Taylor. Podczas serialu główny bohater Danny odwiedził Mayberry, gdzie spotkał się z Andym. Widzowie kochali Sherriffa tak bardzo, że zadzwoniła seria spin-off The Andy Griffith Show urodził się, co oczywiście stało się natychmiastowym amerykańskim klasykiem.

Post przeprowadził wiele udanych kampanii reklamowych, w tym kilka reklam, które były wyświetlane w czasie The Andy Griffith Show z udziałem Sherriffa Andy'ego Taylora i zastępcy Barneya Fife. Jednak Post Grape-Nuts zaczęło stawać się coraz mniej popularne w miarę upływu czasu, prawdopodobnie ze względu na to, że Post jest sprzedawany od jednej firmy do drugiej i nie ma skonsolidowanego, spójnego planu marketingowego. Wtedy zdecydowali się przejść na pełnoziarniste ziarno, które jest dziś podstawowym składnikiem zboża. Myśleli, że całe ziarno będzie bardziej atrakcyjne i nadążają za zdrowym obrazem, który próbowali projektować.

Jak na ironię, oprócz tego, że nie są zrobione ani z winogron, ani z orzechów, również orzechy winogronowe nie są aż tak zdrowe, choć w porównaniu do większości płatków śniadaniowych można uznać, że są względnie zdrowe. Nazajutrz Post chwalił się, że winogrona-orzechy "wypełniłyby cię, nie na zewnątrz". Jednak od tego czasu okazało się, że zboże ma indeks glikemiczny wynoszący 71, wyższy niż takich słodkich zbóż, jak Owoce Loop i Frosted Flakes. Ponadto cukier stołowy ma tylko indeks glikemiczny wynoszący 60.

Tak więc Grape-Nuts jest prawdopodobnie dobre dla szybkiego skoku energetycznego przed porannym treningiem, ale wadą jest to, że poza takimi scenariuszami, zboże indukujące spore duże stężenie cukru we krwi może prowadzić do oporności na insulinę (i później potencjalnie cukrzycy typu 2). Jest również dość bogaty w kalorie, co prowadzi do małej zalecanej wielkości porcji, którą większość ludzi natychmiast ignoruje, wypełniając swoją miskę ogromną ilością kalorii. To dodatkowo potencjalnie przyczynia się do otyłości. W związku z tym prawdopodobnie "wypełni Cię" wraz z "uzupełnianiem". A zatem, zboże to kłamstwo …

Dodatkowe fakty:

• Popularnym, choć zaskakującym produktem "Grape-Nuts" są lody typu Grape-Nuts, znane w niektórych rejonach jako "lody z brązowego chleba". Jest to szczególnie popularne w Kanadzie. Lody zostały opracowane przez Hannah Young, szefa kuchni, który pracował w restauracji The Palms w Wolfville w Nowej Szkocji w 1919 roku.Skończyło się na zwykłym mieszaniu lodów z świeżymi owocami - rozejrzała się po kuchni i znalazła Grape-Nuts i wrzuciła je. Połączenie było hitem, a lody są teraz produkowane masowo i sprzedawane komercyjnie.
• W porównaniu do innych płatków śniadaniowych, Grape-Nuts może być tym, do którego można dotrzeć, jeśli próbujesz pozostać (względnie) zdrowy. Coco Pops mają GI 77, a Rice Krispies mają GI 82! Jednak według kilku badań nawet płatki kukurydziane mają średnio 81 GI. Wygląda na to, że jednym z twoich najlepszych zakładów, jeśli próbujesz uniknąć cukru, jest All-Bran Kellogga, który ma GI około 42.