Dlaczego Mentos i dietetyczna cola reagują?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Na początek należy zauważyć, że to nie tylko dietetyczna cola i Mentos "reagują"; inne napoje gazowane będą również chętnie reagować na dodatek Mentos. To, co się tutaj dzieje, to to, że Mentos ma tysiące małych porów na powierzchni, które zakłócają polarne atrakcje między cząsteczkami wody, tworząc tysiące idealnych miejsc nukleacji dla gromadzenia się cząsteczek gazu w napoju. Zasadniczo, ta porowata powierzchnia stwarza wiele miejsc wzrostu pęcherzyków, umożliwiając szybkie tworzenie się pęcherzyków dwutlenku węgla na powierzchni Mentos. Jeśli użyjesz Mentos o gładkiej powierzchni, nie uzyskasz prawie reakcji.

Wypór pęcherzyków i ich wzrost wielkości szybko powodują opuszczenie miejsca zarodkowania pęcherzyków i wypłynięcie na powierzchnię sody. Bąbelki będą nadal formować się na porowatej powierzchni i proces się powtórzy, tworząc przyjemny spieniony wynik.

Oprócz tego, guma arabska / składniki żelatynowe Mentos, w połączeniu z benzoesanem potasu, cukrem lub (potencjalnie) aspartamem, w napojach gazowanych Dieta, również pomagają w tym procesie. W takich przypadkach składniki kończą obniżanie napięcia powierzchniowego cieczy, pozwalając na jeszcze szybszy wzrost pęcherzyków na porowatej powierzchni Mentos: wyższe napięcie powierzchniowe = trudniejsze środowisko do tworzenia się pęcherzyków. (Dla przykładu, związki takie jak guma arabska, że niższe napięcie powierzchniowe nazywane są "środkami powierzchniowo czynnymi").

Jeśli chodzi o to, dlaczego napoje gazowane, takie jak Diet Coke, wywołują tak dużą reakcję, to dlatego, że aspartam obniża napięcie powierzchniowe cieczy o wiele bardziej niż cukier czy syrop kukurydziany. Możesz także zwiększyć efekt dodając więcej środków powierzchniowo czynnych do sody przed dodaniem Mentos, np. Dodając mieszaninę mydła do zmywarki i wody.

Kolejnym czynnikiem wpływającym na wielkość gejzeru jest to, jak szybko przedmiot powodujący pienienie tonie w sodzie. Im szybciej się on opada, tym szybciej może nastąpić reakcja i szybsza reakcja = większy gejzer; wolniejsza reakcja może uwolnić taką samą ilość piany, ale także znacznie mniejszy gejzer. To kolejny powód, dla którego Mentos działa o wiele lepiej niż inne podobne słodycze. Mentony są dość gęstymi obiektami i mają tendencję do szybkiego opadania w cieczy. Jeśli zmiażdżysz Mentos, więc w ogóle nie zapadnie, nie uzyskasz prawie dramatycznej reakcji.

Jeszcze innym czynnikiem, który może wpłynąć na wielkość gejzeru Mentos / Coke, jest temperatura samego sody. Im wyższa temperatura, tym większy gejzer z powodu mniejszej rozpuszczalności gazów w cieczach o wyższej temperaturze. Zasadniczo są one bardziej "gotowe" do ucieczki z cieczy, co powoduje szybszą reakcję.

Należy zauważyć, że chociaż kofeina jest często cytowana jako coś, co zwiększa reakcję wybuchową z sodą, tak nie jest, przynajmniej biorąc pod uwagę stosunkowo niewielką ilość kofeiny występującej w typowej 2-litrowej butelce sody ogólnie używanej do tych napojów. rodzaje dietetycznej coli i reakcje na Mentos. Jeśli dodasz wystarczającą ilość kofeiny, zobaczysz różnicę, ale poziomy wymagane tutaj, aby zobaczyć znaczącą różnicę, są rzędu wielkości, która zabiłaby cię, gdybyś faktycznie skonsumował napój. (Zobacz: Ile kofeiny zabiłoby cię)

Będziesz także czasami czytać, że kwasowość sody jest głównym czynnikiem w powstającym gejzer. Tak też nie jest. W rzeczywistości poziom kwasowości w koksu przed i po gejzeru Mentos się nie zmienia, negując możliwość reakcji na bazie kwasu (chociaż można uzyskać taką reakcję opartą na kwasie za pomocą sody oczyszczonej).

Jeśli podobał Ci się ten artykuł i poniższe fakty bonusowe, możesz również polubić:

• Dlaczego puszki z dietą Koks pływa, ale puszki zwykłej koksu?
• Dlaczego cola próbowała przejść na "nową colę"
• Prawda o aspartamie i twoim zdrowiu
• Maszyna do waty cukrowej, która wyprodukowała powszechnie spożywane waty cukrowe, została opracowana przez dentystę
• Czy przepis na Coca-Colę jest naprawdę znany tylko dwóm osobom?

Dodatkowe fakty:

• Podczas, gdy czasami słyszysz miejską legendę, że ludzie umarli od picia dietetycznej coli i jedzenia Mentos, do tej pory nie było ani jednego udokumentowanego przypadku tego typu. Jest to prawdopodobne z dwóch powodów. Po pierwsze, działanie sody oczyszczonej uwalnia sporo dwutlenku węgla, ograniczając możliwy efekt. Po drugie, nawet jeśli ktoś silnie zareaguje na jedzenie i picie Mentos i dietę Coke w tym samym czasie, prawdopodobnie po prostu szybko zwymiotuje piankę, którą odnotowano w wielu przypadkach. Na podobnej zasadzie ptaki nie będą wysadzały swoich żołądków, jeśli karmisz je suszonym ryżem lub Alka-Seltzer.
• Na marginesie, podczas gdy ja osobiście nigdy nie próbowałem pić dietetycznej coli i jeść Mentos, miałem podobne doświadczenie po przyjęciu nowego rodzaju multiwitaminy, którego wcześniej nie próbowałem, w połączeniu z piciem 16-gramowego pojemnika doktora Peppera. W ciągu kilku minut od zażywania witaminy (po zjedzeniu i skonsumowaniu doktora Peppera) zauważyłem, że zacząłem czuć, że mam zamiar zwymiotować. W tym momencie nie wyrzuciłem go od 15 lat, więc to było dziwne. Aby utrzymać moją passę przy życiu, usiłowałem na próżno zatrzymać zawartość mojego żołądka. Ostatecznie ciśnienie stało się zbyt duże i wyrzuciłem tonę piany (czerwień, podobnie jak powłoka multiwitaminowa). Wydaje się prawdopodobne, że powierzchnia tej witaminy była porowata i najprawdopodobniej zawierała przynajmniej gumę arabską. Ponieważ nie przeżułem go przed połknięciem, trafiło ono do wciąż nieco gazowanej cieczy (chociaż znacznie mniej, więc wypiłem ją) i wytworzyłem wystarczającą ilość piany, aby przepełnić mój już pełny żołądek po kolacji. Niech to będzie dla ciebie lekcja. Niektóre rodzaje multiwitamin i sody również dają przyjemną spienioną reakcję. Zauważyłem też, że jeśli odessasz czekoladę z batonu Snickersa, a następnie ją przeżujesz i połkniesz, potem bardzo szybko potem wypijesz trochę sody, dostaniesz również przyjemny spieniony efekt w ustach. Nauka!
• Obecny rekord świata dla większości Mythos / gejzerów napojów gazowanych, które mają być wyemitowane jednocześnie, odbył się 17 października 2010 roku i obejmował 2 865 takich gejzerów.
• Nazwa "Coca-Cola" została zasugerowana przez twórcę Coca-Coli, doktora Johna Pembertona, księgowego, Franka Robinsona, wywodzącego się z dwóch kluczowych składników: ekstraktów z liści koki i orzecha kola. Robinson był także pierwszym, który napisał klasyczne, cursive logo "Coca-Cola".
• Chociaż początkowo sprzedawano różne wersje Coca-Coli (w zależności od producenta, którego były trzy główne firmy, na które Pemberton sprzedał tę formułę), wszystkie wersje zawierały kokainę, z niektórymi szacunkami sięgającymi dziewięciu miligramów kokainy na porcja. Jednak Asa Candler, który ostatecznie sfinalizował wyłączne prawa do Coca-Coli, twierdził, że jego formuła zawierała tylko około 1/10 oryginalnej formuły kokainy, a w 1903 roku usunął kokainę z Coca-Coli, używając "zużytych" liści koki pozostawionych z proces ekstrakcji kokainy. Wciąż jednak Coca-Cola miała śladowe ilości kokainy. Od tego czasu zaczęli używać kokainowego ekstraktu z liści koki. Firma, która przygotowuje ten ekstrakt, firma Stepan w Maywood, New Jersey, również legalnie wytwarza kokainę do celów leczniczych.
• Termin "napój gazowany" był oznaczeniem podawanym napojom gazowanym, ponieważ ludzie sądzili, że bąbelki zostały wyprodukowane z sody (wodorowęglan sodu), podobnie jak w przypadku innych popularnych produktów w tamtym czasie. Bardziej poprawnym monikerem byłoby "carbonated-pop".
• Część "pop" tego terminu powstała na początku 19 wieku, wraz z pierwszym udokumentowanym odnośnikiem w 1812 roku w liście napisanym przez angielskiego poetę Roberta Southeya; w tym liście wyjaśnia także pochodzenie tego terminu: "Wezwał A. Harrisona i okazało się, że był w Carlisle, ale oczekiwano, że będziemy wieczerzyć; usprawiedliwiłem się koniecznością jedzenia w gospodzie; w towarzystwie pstrągów i prażenia, pili najbardziej godną podziwu cyder i nową manufakturę nektaru, między wodą sodową i imbirowym piwem, a nazywał się pop, ponieważ "pop idzie korkiem", gdy jest wyciągnięty, też bym zgasł, gdybyś wypił za dużo."
• Podczas gdy na początku dodawano karbonatyzację do napojów, ponieważ uważano, że jest to korzystne dla ludzkiego organizmu, obecnie karbonatyzacja jest dodawana z bardzo różnych powodów, mianowicie smaku i trwałości. Napoje węglowe, wprowadzające CO2 do mieszanki napoju pod ciśnieniem, powodują, że napój jest nieco bardziej kwaśny (kwas węglowy), który służy do wyostrzenia smaku i daje lekkie wrażenie pieczenia. Działa również jako środek konserwujący, który zwiększa trwałość napoju.