Kim jest McDonald w restauracji McDonald's

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Jak to czasami bywa z firmami odnoszącymi niesamowite sukcesy, wczesna część historii McDonalda obejmuje ludzi, którzy wpadli na pomysł i stworzyli rzecz oraz osobę, która zorientowała się, jak sprzedać ten pomysł reszcie świata. Ray Kroc był zdecydowanie na tym drugim obozie, głównie Steve Jobs z fast foodu, wymyślając wyjątkowo niewiele pomysłów i zdobywając większość punktów, ale ostatecznie jeden sprzedawca.

We wczesnych latach pięćdziesiątych Kroc był zatrudniony w sprzedaży maszyn do koktajli mlecznych. Jednym z jego klientów była sieć restauracji w Południowej Kalifornii prowadzonych przez parę braci, Richarda i Maurice'a McDonalda.

Urodzony w New Hampshire, bracia McDonald przeniósł się do Kalifornii w 1920 roku, gdzie znaleźli pracę, między innymi, jako zestaw do różnych studiów filmowych. W 1930 roku przenieśli się do branży restauracyjnej dzięki ojcu, Patrickowi McDonaldowi, który w 1937 roku uruchomił stoisko z żywnością "The Airdome", które głównie sprzedawało hamburgery i hot dogi.

W 1940 roku bracia otworzyli restaurację z grillem McDonald's w pobliskim San Bernardino. Wszystko poszło dobrze, ale co ważniejsze, nauczyło parę ważnych lekcji na temat branży fast food, szczególnie że hamburgery należą do najbardziej dochodowych artykułów spożywczych i że pracownicy zatrudnieni w firmie carhop, którzy dostarczają żywność klientom, są zupełnie niepotrzebne. (Mieli około 20 takich zatrudnionych w tym czasie). Wymyślili również kilka pomysłów na przyspieszenie procesu od surowego pasztecika do postawienia burgera w rękach klienta, łącznie z pełnym przeprojektowaniem kuchni i stworzeniem procesu gotowania na linii produkcyjnej. Dzięki tym doświadczeniom bracia McDonald zamknęli restaurację z grillem na trzy miesiące w 1948 roku, aby ponownie ją przygotować. Dzięki wyszczuplonemu menu i naciskowi na serwowanie chow tak szybko i tanio, jak to tylko możliwe, wysoce zmechanizowany drive-in rozpoczął produkcję 15-centowych hamburgerów (około 1,30 $ dzisiaj) z niespotykaną szybkością.

W 1954 bracia McDonald prowadzili dziewięć sklepów i sprzedali 21 marek, początkowo po prostu franchisingu, a nie markę.

Właśnie wtedy zadzwonił do nas 52-letni Ray Kroc. W tym momencie życia Kroc służył w armii w tym samym pułku, co Walt Disney (z Krokiem mniej więcej w tym samym wieku, w którym miał wtedy 15 lat), a później pracował jako muzyk jazzowy, papier sprzedawcy kubków, DJ radiowy, pracownik restauracji, a ostatecznie sprzedawca maszyn do koktajli mlecznych, które niestety w tym momencie stawały się coraz trudniejsze w sprzedaży. Widzisz, marka, którą sprzedawał (Zamek Książę) była znacznie droższa niż coraz popularniejsza maszyna milkshake Hamilton Beach. Nie trzeba dodawać, że pomimo wieku, w którym wielu nie chce rozpocząć nowej kariery (52), szukał nowego przedsięwzięcia.

Mając pewne doświadczenie w przeszłości, pracując w restauracjach i obserwując wiele restauracji w całym kraju, sprzedając swoje towary, znał dobry system restauracyjny, kiedy go zobaczył. Mniej więcej w tym czasie bracia McDonald's stracili właśnie swojego agenta franczyzy, Billa Tanseya, z powodu złego stanu zdrowia. W ten sposób Kroc zdołał przekonać braci McDonald, aby zatrudnili go jako nowego agenta. Jednak, w przeciwieństwie do braci, miał znacznie większe cele niż lokalna sieć fast-food, chcąc objąć firmę w całym kraju.

Z transakcją, Kroc założył korporację McDonald's i otworzył swoją pierwszą koncesję w Des Plaines w stanie Illinois 15 kwietnia 1955 roku, a bracia mieli otrzymać pół procenta sprzedaży brutto. W ciągu pięciu lat McDonald's otworzył 100 franczyz.

W jaki sposób bracia McDonald's wycofali się z operacji i powszechnej świadomości, a Ray Kroc był jedynym, o którym słyszeli? W 1961 r. Bracia byli doskonale zadowoleni ze swojej sieci restauracji i nie interesowali się szybszą ekspansją, którą Kroc stanowczo popierał. Kroc następnie zebrał inwestorów i kupił firmę od braci McDonald za 2,7 miliona dolarów (dziś około 21 milionów dolarów), co wystarczyło, aby dać im około 1 miliona dolarów po opodatkowaniu. W wieku 52 i 59 lat, para została ustawiona na pół emeryturę. Jednakże mieli oni otrzymywać stałe tantiemy z transakcji, ale utrzymali tę część z papierkowej roboty na podstawie nalegań Kroca, ponieważ uważał, że nie poradzi sobie z inwestorami. Oczywiście, ponieważ nie było to na piśmie, nie honorował tej części umowy. (Tak, Steve Jobs fast food, zobacz tutaj fakty bonusowe)

Stąd Kroc mógł wreszcie zrealizować swój plan szybkiej ekspansji.Prześpiesz się nieco ponad 50 lat, a firma ma obecnie około 35 000 różnych lokalizacji w 118 krajach na całym świecie, zatrudniając około 1,7 miliona osób, które codziennie obsługują około 68 milionów ludzi, a jednocześnie zarabiają ponad 5 miliardów dolarów rocznie.

Dodatkowe fakty:

• Średnia krowa wołowa (200 kg mięsa) wytwarza wystarczającą ilość mięsa, aby wyprodukować około 4500 hamburgerów w McDonald's.
• Około 3 miliardy funtów ziemniaków są używane do produkcji frytek McDonald's każdego roku, to około 8% wszystkich ziemniaków uprawianych w Stanach Zjednoczonych lub pół procenta wszystkich ziemniaków uprawianych na świecie rocznie. (Jeśli jesteś ciekawy: Krótka historia frytek)
• Kiedy bracia McDonald sprzedali firmę Kroc, wstrzymali oryginalną restaurację, udostępniając ją bezpłatnie swoim pierwotnym pracownikom, którzy tam pracowali. Kroc później udało się zmusić tę restaurację do zamknięcia działalności, otwierając bardzo blisko McDonalda.

Zdjęcie przez saknakorn / Shutterstock.com