Dlaczego witaminy oznaczono jako A, B (i wszystkie podtypy B), C itp.?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 09:39

Korzenie witamin

Naukowcy badający, dlaczego zwierzęta nie prosperują (choroby niedoboru), jako pierwsi odkryli witaminy. Jeden z tych wczesnych badaczy, Cornelius Adrianus Pekelharing, wyraził w 1905 r. Opinię, że mleko miało "jakąś nierozpoznaną substancję… w bardzo małych ilościach, które były niezbędne do normalnego wzrostu i utrzymania."

W 1912 r. Casimir Funk podczas studiowania ryżu wyizolował organiczny "czynnik", który opisał jako amina (jak aminokwas). Ponieważ było to niezbędne do życia, połączył te dwa słowa, aby ukuć termin witamina.

Pomysł użycia znanego już systemu literowania można przypisać Kornelii Kennedy, która w swojej pracy magisterskiej w 1916 roku była pierwszą "używać" A "i" B "do oznaczania nowych podstawowych diet." Z biegiem czasu inni, w tym mentor Kennedy'ego, Elmer McCollum (uznany za odkrywcę witaminy A), zaczął niepoprawnie cytować wczesne prace McColluma jako oryginalne źródło nomenklatury.

Na początku, oprócz liter alfabetu, witaminy zidentyfikowano także jako rozpuszczalne w tłuszczach lub w wodzie (np. "rozpuszczalny w tłuszczach A i rozpuszczalny w wodzie B"). W 1920 roku Jack Cecil Drummond zasugerował odrzucenie "e" z witamina odróżnić witaminy od aminy i odrzucając przymiotnik "rozpuszczalny":

Zaleca się nieco nazbyt nomenklaturę… zostać upuszczone, a substancje te należy oznaczyć jako witaminy A, B, C itd…

Nazywanie różnych witamin

Pięć pierwszych witamin odkrytych w latach 1910-1920 nosiło nazwy A, B, C, D i E. Co ciekawe, D początkowo łączono z A, dopóki nie odkryto później, że "zaangażowane były dwa oddzielne czynniki".

Kiedy w 1920 r. Odkryto podobną właściwość do witaminy pierwotnie nazwanej B (tiamina), obie zostały przemianowane na B1 (tiamina) i B2 (ryboflawina). Pozostałe witaminy z grupy B zostały zebrane razem pod nazwą "kompleks B" ze względu na:

Luźne podobieństwa w ich właściwościach, ich rozkład w naturalnych źródłach i ich fizjologiczne funkcje, które znacznie się pokrywają….

Te Bs nie są koniecznie oznaczone w porządku chronologicznym, ponieważ B12 (Kobalaminy) odkryto w 1926 r., B5 (kwas pantotenowy) i B7 (Biotyna) w 1931, B6 (pirydoksyna) w 1934, B3 (niacyna) w 1936 i B9 (Folia kwas) w 1941 r. Brakujące Bs są substancjami pierwotnie uważanymi za witaminy, ale później zostały przeklasyfikowane.

Dzisiejsze witaminy przeskakują z E na K, ponieważ, podobnie jak kilka z tych substancji, substancje, które kiedyś uważano za witaminy zostały przeklasyfikowane. Na przykład witamina F jest dziś znana jako niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (omega 3 i 6). Podobnie, witamina G została przeklasyfikowana jako B2 (ryboflawina), a witamina H jest teraz biotyną.

Dodatkowe fakty

• Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) "niedobór witaminy A (VAD) jest główną przyczyną możliwej do uniknięcia ślepoty u dzieci." W rzeczywistości WHO szacuje, że 250 milionów małych dzieci i nieznana, ale znaczna liczba kobiet w ciąży, są niedobór witaminy A na całym świecie.
• W ciągu ostatnich 30 lat w Stanach Zjednoczonych złamania przedramion u chłopców wzrosły o ponad 32%, u dziewczynek o ponad 50%, a naukowcy "podejrzewają, że głównym powodem jest to, że dzieci nie otrzymują wystarczającej ilości wapnia, co jest niezbędne dla silnych kości "Zgodnie z ostatnim raportem, ponad 60% nastoletnich chłopców, i 80% nastolatek ma niedobór wapnia.
• Co godne uwagi, pomimo wzbogaconej żywności, takiej jak mleko, wiele osób w USA (w 2009 r. 75% amerykańskich nastolatków i dorosłych) cierpi na niedobór witaminy D, ponieważ: "Brak witaminy D wiąże się z krzywicą (miękkie, słabe kości) u dzieci i przerzedzaniem kości u osób w podeszłym wieku, ale naukowcy również uważają, że może odgrywać rolę w chorobach serca, cukrzycy i raku …"
• Niedobór żelaza, często prowadzący do niedokrwistości, jest także problemem zdrowotnym na całym świecie. WHO szacuje, że: "2 miliardy ludzi - ponad 30% światowej populacji - cierpi na anemię, wiele z powodu niedoboru żelaza".
• W niedawnym badaniu 1000 amerykańskich dorosłych stwierdzono, że 64% bierze witaminę lub suplement; wśród badanych 78% uważa, że witaminy poprawiają wydajność, zarówno w pracy, jak i pod względem sportowym.
• Sprzedaż suplementów diety, w tym witamin, jest dużym biznesem w Ameryce. Według Wall Street Journal, sprzedaż wyniosła "prawie 23 miliardy USD w zeszłym roku w USA".